L’édition 2012 du National Meeting & Exposition of the American Chemical Society a été l’occasion idéale pour faire le point sur les dernières trouvailles scientifiques dédiées à l’amélioration de la vie des personnes âgées. Parmi les participants à l’événement, des scientifiques américains ont réussi à prouver que vin rouge renferme beaucoup de resvératrol, une molécule miraculeuse qui intervient dans le renfort de la mobilité des personnes âgées et aide à prévenir les chutes. Une recherche intéressante pour Indépendance Royale.
Largement présent dans les raisins et les fruits rouges, le resvératrol est un polyphénol et sa synthétisation dans les grains de raisin permet de lutter contre une infection commune provoquée par un champignon. Pour ce qui est de son action sur l’organisme humain, cette molécule est très efficace dans la prévention des maladies cardiovasculaires, les inflammations et certains cancers.
En misant sur les bénéfices de l’antioxydant sur l’équilibre et la mobilité, l’équipe de Jane Cavanaugh de l’Université de Pittsburgh ont étudié les comportements de souris jeunes et âgées nourries essentiellement au resvératrol. Au bout de 8 semaines, les spécialistes ont réalisé que le polyphénol avait un impact positif sur les effets nocifs des radicaux libres sur quelques neurones.
Même si cette recherche constitue un grand pas dans la lutte contre le vieillissement et la perte d’autonomie, les scientifiques ont réalisé que la molécule est mal absorbée par l’organisme humain. Ainsi, pour une personne de 68 kg, une dose quotidienne de 700 verres de vin rouge de 12 cl serait indispensable pour en bénéficier les qualités. Face à ce résultat, les chercheurs sont en train de créer des composés synthétiques comparables au resvératrol pour obtenir une meilleur biodisponibilité.